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Balthasar

Manger · Restaurant · Gland
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Antipasti / Entrées

  • Saladine de jeunes pousses
    Julienne de légumes
    12 CHF
  • Tarte fine aux légumes grillés
    Tapenade d'olives et coulis de poivron
    18 CHF
  • Filets de sardines fraîches
    Marinées, pain à l'ail
    18 CHF
  • Tataki de bœuf
    Bœuf snacké, salade de wakamé
    18 CHF
  • Calamaretti frits
    Aïoli
    18 CHF
  • Tapas à partager (2 pers.)
    Bœuf, calamars, sardines
    36 CHF
  • Thon rouge & avocat
    Sésame
    19 CHF

Desserts

  • Cheesecake maison
    Coulis de fruits rouges
    14 CHF
  • Crème brûlée à la fève Tonka
    12 CHF
  • Île flottante
    Crème vanille
    14 CHF
  • Coupe de fraises du pays
    9 CHF
  • Tarte Tatin aux pommes
    Glace vanille
    14 CHF
  • Café gourmand
    15 CHF
  • Moelleux au chocolat
    Glace vanille
    14 CHF
  • Coupe café glacé
    11 CHF
  • Assiette de fromages
    12 CHF

Les incontournables

  • Tagliata de bœuf 200g
    Légumes niçois
    42 CHF
  • Tartare de bœuf
    Coupé au couteau, frites
    36 CHF
  • Tournedos de filet
    Légumes de saison, sauce au choix
    48 CHF
  • Filets de perche meunière
    Sauce tartare et frites
    36 CHF

Menu gourmand

  • Menu gourmand 3 services
    Entrée, entrecôte 200g, dessert
    67 CHF

Pour les amateurs de viande

  • Entrecôte Parisienne 200g
    Maturée 21 jours, frites, sauce au choix
    41 CHF
  • Entrecôte Parisienne 300g
    Maturée 21 jours, frites, sauce au choix
    56 CHF
  • Côte de bœuf Black Angus (400-450g)
    Maturée 30 jours, frites, sauce au choix
    69 CHF
  • T-Bone Black Angus 1.1kg (2-3 pers.)
    Maturé 30 jours
    140 CHF

Spécialité maison

  • Entrecôte de bœuf 150g
    Beurre Balthasar, frites et salade
    36 CHF
  • Entrecôte de bœuf 200g
    Beurre Balthasar, frites et salade
    42 CHF
  • Entrecôte de bœuf 250g
    Beurre Balthasar, frites et salade
    49 CHF