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El Batan

Manger · Restaurant · Lausanne
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Ceviches

  • Ceviche tradicional
    Dorade, ají limo, citron vert, coriandre, patate douce, maïs
    24 CHF
  • Puerto Paita
    Dorade, poulpe, leche de tigre piment jaune, avocat
    26 CHF
  • La carretilla
    Dorade, crevettes, calamars frits, leche de tigre rocoto
    25 CHF
  • Ceviche encanto de la selva
    Saumon, leche de tigre limo, cocona, patacone
    26 CHF

Desserts

  • Mousse de Copoazu
    Mousse copoazu, gâteau chocolat, sorbet fruit de la passion
    14 CHF
  • Torta de 4 leches con lucuma
    14 CHF

Piqueos

  • Papas rellenas de carne
    Pommes de terre farcies à la viande, chalaquita
    16 CHF
  • Empanadas de carne (3)
    16 CHF
  • Empanadas de queso y jamón (3)
    15 CHF
  • Patacones con tartar de salmón
    16 CHF

Plats chauds

  • Lomo saltado
    Filet de bœuf sauté, pomme de terre, riz
    50 CHF
  • Pulpo anticuchero a la brasa
    Poulpe grillé sauce anticuchera, légumes
    46 CHF
  • Arroz norteño de mariscos
    Riz aux fruits de mer, dorade grillée
    48 CHF
  • Lechón andino
    Cochon de lait basse température, gratin, légumes
    55 CHF
  • Entrecôte pachamanquero
    Entrecôte grillée parfums pachamanca, légumes grillés
    49 CHF
  • Pescado a la Meunière Amazónico
    Poisson du jour sauce meunière, banane plantain
    42 CHF

Plats spécialisés

  • Séduction oriental nikkei
    Thon, sauce Nikkei, soja, sésame, crème rocoto, yuzu
    27 CHF
  • Causa Océano Pacífico
    Pommes de terre citronnées, tartare crevettes/thon/crabe
    25 CHF

Tiraditos

  • Tiradito mediterraneo
    St-Jacques, leche de tigre parmesan, avocat, chips parmesan
    27 CHF
  • Tiradito oceano pacifico
    Poulpe et dorade, leche de tigre lima limón, avocat
    26 CHF